I migliori libri di cucina da leggere nel 2024 - LibriBlog

Nell’era in cui i libri di cucina si trasformano in veri e propri oggetti di culto, è importante sapere quali meritano un posto d’onore nella propria libreria. Dalle dolci creazioni di un noto pasticcere della Costiera ai piatti vegani ispirati alla tradizione sarda, ecco sei libri di cucina che non dovrebbero mancare in nessuna casa, ricchi di ricette, consigli, fotografie e illustrazioni affascinanti.

“La natura è la mia guida” di Valeria Margherita Mosca

Valeria Margherita Mosca, ricercatrice e appassionata di natura, ci guida nell’arte del foraging – la raccolta di erbe, radici e vegetali spontanei. Il libro è un invito a scoprire e utilizzare le risorse naturali che ci circondano in cucina, in modo sostenibile e rispettoso dell’ambiente.

“I dolci del cuore” di Salvatore De Riso (Cairo)

Salvatore De Riso, maestro pasticcere campano, presenta in questo libro un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. “I dolci del cuore” è un viaggio tra i grandi classici della pasticceria campana, come la Pastiera, e le ricette più familiari e amate del maestro. Questo libro è un must-have per chiunque voglia sperimentare dolci squisiti come la Cheesecake al pompelmo rosa e pere Coscia.

“Italia Amore Cucina” di Cookist (Ciaopeople)

Questo manuale, nato dalla community di Cookist, è una guida pratica e diretta per chi cerca consigli affidabili su come preparare piatti della tradizione italiana. Il libro non si concentra su ricette innovative, ma offre preziosi suggerimenti per tecniche di base come una pastella perfetta o una besciamella senza grumi.

“Cucina vegetale che spacca” di Annalisa Chessa, Little Vegan Witch (Gribaudo)

Annalisa Chessa, alias Little Vegan Witch, offre una rivisitazione vegana dei classici della cucina italiana. In questo libro, troverete ricette vegane di piatti tradizionali come tortellini, culurgiones, cassoeula e cannoli. È la dimostrazione che seguire una dieta vegana non significa rinunciare al gusto e alla varietà.

“Non buttarlo!” di Alessio Cicchini (Giunti)

Alessio Cicchini, food specialist, ci insegna a ridurre gli sprechi in cucina attraverso l’utilizzo creativo di parti di alimenti che solitamente vengono scartate. “Non buttarlo!” è un viaggio alla scoperta di come ingredienti come bucce di patate o torsoli di mela possano essere trasformati in piatti deliziosi e sostenibili.

“Le ricette dello Studio Ghibli” di Thibaud Villanova (Gribaudo)

Un omaggio all’arte di Hayao Miyazaki, questo libro è un incrocio unico tra cinema e cucina. Thibaud Villanova, noto chef, presenta 35 ricette ispirate agli anime di Miyazaki, arricchite dalle magnifiche illustrazioni di Bérengère Domoncy. È un’opera che incanta non solo gli appassionati di cucina, ma anche gli amanti dei film di Studio Ghibli.

“Ho mangiato troppa carne” di Lorenzo Biagiarelli

Lorenzo Biagiarelli condivide la sua personale esperienza di trasformazione da amante della carne a una persona più consapevole delle sue scelte alimentari. Questo libro non è solo un racconto di cambiamento personale, ma anche una riflessione più ampia sui temi della sostenibilità e della salute, arricchita da consigli pratici per chi desidera ridurre il consumo di carne.

“La Cucina Italiana” di Gualtiero Marchesi

Un classico immancabile, questo libro di Gualtiero Marchesi è considerato una pietra miliare nella letteratura culinaria italiana. Con oltre 1500 ricette, offre un panorama completo della cucina italiana, dalle ricette di mare a quelle di terra. È un’opera essenziale per chiunque desideri esplorare la cucina italiana in tutte le sue sfaccettature.